Kerti tippek

Gyümölcskonzerválás - 4 lehetőség bemutatva


Ha a termés nagyon termékeny volt, sokan nem tudják, hová tegyék. Tippünk: meg kell őriznie a gyümölcsöt. Itt 4 lehetőséget mutatunk be e tekintetben.

Tegye be a gyümölcsöt vagy főzzen lekvárt

A kertből származó, napon érlelt gyümölcs nem csak finom ízű, hanem rendkívül gazdag vitaminokkal is. Amint a gyümölcs elérte az abszolút érettségét, betakarításra szorul. És nem ritka, hogy a kertészek a hatalmas, feldolgozandó gyümölcs hegy előtt állnak. Tippjeink megmutatják, hogyan kell megőrizni a gyümölcsöt, és hogyan lehet azt egész évben felhasználni.

Hogyan lehet megőrizni a kerti gyümölcsöket?

A kerti gyümölcsök és zöldségek sokféle módon tartósan megőrizhetők. Például fagyaszthatja, lekvázzsá alakíthatja, száríthatja, kompótként megőrizheti, alkoholban áztathatja vagy bizonyos típusú gyümölcsöket (például almát, körtét stb.) Hűvös, sötét helyiségben tárolhat néhány hónapig a betakarítás után.

Mindig is fontos, hogy a sértetlen gyümölcsöt csak tartósításhoz használja, és ha szükséges, nagylelkűen vágja ki a sérült területeket.

Gyümölcskonzerválás - 4 lehetőség bemutatva

1. lehetőség - befagyasztás:

A legtöbb gyümölcsfajtát most már könnyen fagyaszthatják a fagyasztóban. Ebben az esetben tanácsos az egyes gyümölcsöket először lazán helyezni a fagyasztótálcára (alternatívaként sütőtálcát is használhat erre a célra), és sokkkal rövid ideig fagyasztani.

Ennek az az előnye, hogy később könnyedén eltávolíthatja a gyümölcsöt a fagyasztóból, és különösen a bogyók nem olyan erősek muddying.

»Tip:

Egyébként ugyanúgy megőrizheti a zöldségeket és a gyógynövényeket.

2. lehetőség - illessze be:

Gyümölcsöket alkoholba is tehet, amelyek felhasználhatók például a híres rumcserép készítésére. Vagy feldolgozhatja a gyümölcsöt gyümölcslikőrré. A szamóca és a málna mész előállítása szintén meglehetősen népszerű.

»Tip:

Az interneten található speciális recept-oldalakon számos, igazán ízletes és egzotikus recept található a kerti gyümölcs alkoholos pácolásához.

3. lehetőség - főzz lekvárt:

Időközben a lekvár főzés ismét rendkívül népszerűvé vált. Különösen mivel a különféle gélesítő cukor már elérhető az élelmiszer-kiskereskedelemben, ami rendkívül könnyű a gyümölcs főzéséhez.

Felforrósodáskor elengedheti a fantáziáját, és kísérletezhet különféle gyümölcsökkel. Nagyszerű dolog az, hogy saját lekvárfajtákat készít, amelyeket máshol nem talál.

4. lehetőség - forraljuk fel:

Ön is felforralhatja a gyümölcsét. Ilyen módon egész évben eszik saját gyümölcsét kompót formájában. Az eltarthatóság itt általában egy év.

A gyümölcs főzéséhez először harapós méretű üvegekbe kell önteni, finomítani cukorral, és töltsük fel vízzel, amíg teljesen le nem fedjük. Ezután zárja be az üvegeket és tegye egy nagy, vízzel megtöltött serpenyőbe. Forraljuk a vizet (kb. 90 fok) és forraljuk a poharakat kb. Fél órán keresztül.

Alternatív megoldásként a gyümölcsöt a kemencében főzheti úgynevezett sütőedényben, amelyet szintén meg kell tölteni vízzel. A 180 fokos főzési idő ennek megfelelően meghosszabbodik - a gyümölcs típusától és a recepttől függően ez változik.

»Tip:

Különösen szilárd gyümölcsöket, például almát, őszibarackot stb. Forralás előtt rövid ideig forralni kell forró vízben. Ez puhábbá fog tenni, és még mindig nem veszíti el a harapását.

A tartósítási idő eltelte után a poharaknak kb. 30 percig a vízfürdőben kell maradniuk, mielőtt kihűlnek, majd sötétben tárolják.

By the way:

A pácolt gyümölcs, házi lekvárok, rumcserép és Co. mindig nagyszerű ajándékok. Mivel a kertből származó házi készítésű ajándékok általában sokkal jobb ízűek, mint amit vásárolt, és a legtöbb ember értékeli az azok készítésére tett erőfeszítéseket.