Savanyú fokhagyma - 2 finom ecet-olaj recept bemutatva

Maga a fokhagyma meglehetősen szigorú ízű - ezzel szemben a pácolt fokhagyma finom aromás ízű. Legalább akkor, ha megpróbálja ezt a 2 recept ötlet, és ecetben és olajban áztassa őket.

Függetlenül attól, hogy garnéla vagy grillezett ételekként szolgálnak - a fokhagyma sok ételt finomít, és rendkívül egészséges is. Ezért sok háztartásban sokféleképpen fogják feldolgozni. Füstölhető például (olvasási tipp: füstölt fokhagymát magad - 2 egyszerű lehetőség bemutatva). Annak érdekében, hogy a fokhagyma tartósabb legyen, és ezzel egyidejűleg aromája legyen, ecetben és olajban áztathatja, majd sok hideg és meleg étel készítéséhez felhasználhatja. Például saláták, szószok, hús- és halételek vagy zöldségek finomítására. Fontos azonban, hogy nagyon friss fokhagymát és kiváló minőségű olajat használjon, mert csak így lehet a fokhagyma gerezdjét néhány hónapig a helyén tartani. További követelmény, hogy a szorosan lezárt tartályt sötét és száraz helyen tartsa.

1. recept - Helyezze a fokhagymát fehérborba vagy almaecetbe

Összetevők:

• 5 friss fokhagymahagyma
• 500 ml almaecet vagy fehérbor-ecet
• olívaolaj
• 500 ml víz
• só
• különféle friss vagy szárított gyógynövények (például rozmaring)
• esetleg szárított chili paprika
• bors
• babérlevél

➥ Előkészítés:

Vegyük le a fokhagyma gerezdjét a gumókról, majd óvatosan húzzuk le. Ezután az ecetet, a vizet, a gyógynövényeket és a sót főzzük olyan húsleves készítéséhez, amelybe a fokhagyma gerezdjét felforraljuk. Ezután hagyja lángon alacsony lángon öt percig főzni.

Ezután vegye le az edényt a tűzhelyről, és hagyja lehűlni. Ezután öntsük a keveréket egy szitán, hogy összegyűjtsük a fokhagymát és a gyógynövényeket. Most a fokhagyma gerezdjét és a gyógynövényeket rétegezheti egy kis agyagedénybe vagy egy csavaros üvegedénybe. Ezután adjunk hozzá fekete borsot, babérlevelet vagy chili-t. Ezután öntsük az olajat a tartályra úgy, hogy a fokhagyma-gerezd teljesen letakaródjon. Ezután hagyja a fokhagymát a hűtőszekrényben csak három napig.

2. recept - Helyezze a fokhagymát vörösbor-ecetbe

Összetevők:

• 500 g friss fokhagyma
• 100 ml száraz vörös bor
• 100 ml vörösbor-ecet
• 100 ml víz
• 3 chili paprika
• 1 evőkanál cukor
• 3 szegfűszeg
• 1 babérlevél
• 1 csomó kakukkfű
• olívaolaj
• só

➥ Előkészítés:

Ezzel a változattal is el kell távolítani a lábujjakat a fokhagymahagymákról, és meg kell hámozni. Ezután apróra vágja a chili-t és tegye egy serpenyőbe a vörösborral, ecettel és vízzel. Ezután adjunk hozzá kakukkfű, szegfűszeg, babérlevél, cukor és némi sót. Végül bekerül a fokhagyma-gerezd. Ezeket azután teljesen be kell fedni folyadékkal. Ha nem erről van szó, adjon hozzá vizet. Hagyja, hogy a keverék egész nap átáztassa.

Ha a nap vége, forraljuk a keveréket 10 percig. Miután a zöldségek lehűltek, tegye őket a folyadékkal csavarozott üvegekbe és töltse fel olívaolajjal. A szorosan lezárt fokhagyma-gerezdnek legalább három napig át kell mennie a hűtőszekrényen.